好奇心のはけ口

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料理初心者でも作れる店よりおいしいカレーの黄金レシピ

料理の初心者が選びやすいメニュー

 

それは

 

「カレー」

 

かくいう僕も料理初心者です。

 

そんな僕が今回初めてカレーに挑戦したんですけどね・・・

 

そしたらなんと・・・

 

そこらの店よりおいしくできました

(自分基準だけどマジです)

 

今回の記事はレシピの振り返りと共に、

参考にしたサイトも紹介します。

 

  • カレーをもっとおいしく作りたい人
  • 初めてカレーを作る人
  • 初心者でも作れる料理を探している人
  • カレーのレシピ情報が多すぎてこれだ!というレシピに出会えていない人

に向けた記事となっております!

 

 

 

お店よりおいしいカレーの完成形

 

まずいきなり完成形を。(写真の撮り方雑ですんません)

初心者でもつくれるおいしいカレー

 

もいっちょ!

お店よりおいしいカレー

 

どうでしょう?

 

目玉焼きは僕の好みで乗せましたが(笑)

 

もちろんカレーの味は皆さん好みはあれども個人的には

 

めちゃくちゃおいしくできました・・・。

 

実はうますぎて一人で感動してたりしました。

 

写真見て

「結構おいしそうかも」

と思ってくれた人はこのまま読み進めてください!!

 

 

カレーを作るために参考にしたサイト

 

いつもお世話になっている

「クックパッド」

です!!

 

そして参考にしたレシピはこちら

cookpad.com

 

「わだゆゆ」さん

という方がアップしたレシピになります!

 

わだゆゆさんのページを拝見させてもらったら

レシピが199件もアップしている!

 

今回のカレーも激うまだったので、

また次の機会にわだゆゆさんがアップしているメニューの中から

何かを作ろうと思います!

 

おいしいカレーの作り方

 

では早速レシピと手順を説明していきます。

 

リンクを貼り付けて

「詳細は元ネタのURLを参考に!」

みたいなのは大嫌いなので、

この記事で一通りレシピ&手順を網羅します。

(が、過程の写真はほぼないです・・・文章のみで頑張ります)

 

とはいえわだゆゆさんのページにはコマ送りの動画も載せているので、

僕の説明でどうしてもわからないところがあったら是非参考にしてください!!

わだゆゆさんのおいしいカレーレシピはこちら Byクックパッド

 

 

カレーのレシピ

材料 (8皿分)

  • 牛肉300グラム
  • にんじん1本
  • バター20グラム
  • 玉ねぎ2個
  • おろしニンニク大さじ1
  • 塩・胡椒(粗引き)少々
  • 市販のカレールー(下記参照)約1箱
  • ローリエの葉1枚
  • *ウスターソース大さじ1
  • *はちみつ大さじ1
  • *醤油大さじ1

引用:クックパッド わだゆゆさんの「YUYU KITCHCEN」より

URL:https://cookpad.com/recipe/507299

 

今回僕が作りにあたり、全ての材料は書いてある通りに作りました。

(分量も)

 

レシピの注意点

レシピにある市販のカレールーについて

今回参考にしたわだゆゆさんのレシピでは3つのカレールーを配分します。

 

〔こくまろ中辛〕×半箱
〔ZEPPIN辛口〕 ×半箱
〔ジャワ中辛〕 ×一個

まじ最高の組み合わせです。

 

引用:クックパッド わだゆゆさんの「YUYU KITCHCEN」より

URL:https://cookpad.com/recipe/507299

 

全てスーパーにあります。

僕の場合はZEPPINの辛口が見つからず3件ほどスーパーをハシゴしましたが(汗)

 

そしてこのレシピ通り

こくまろは半箱

ZEPPINも半箱

使います。

 

そして問題はジャワの「1個」という表記。

 

この写真を見てほしいのですが、

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引用:クックパッド わだゆゆさんの「YUYU KITCHCEN」より

URL:https://cookpad.com/recipe/507299

 

写真のZEPPIN箱の下に銀紙の三角のカレールーがありますが、

これがジャワカレーです。

恐らく数年前はこのように小分けになっているタイプなので、

レシピにも「1個」と記載されていたのだと思います。

 

しかし僕がか購入したジャワカレーは下の写真のような形状でした。

わかりづらいですが、これで半箱分のサイズです。

レシピの「1個」に合わせるため、半箱サイズから1/4をスプーンで取り使いました。

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ローリエの葉

 

あともう1点料理初心者が迷うのが、

レシピにある

「ローリエの葉」

 

なんじゃそりゃ。。。

ですよね(笑)

 

↓こんなのです。

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僕がスーパーで買ったのはこれ↓

 

 

 

 

このローリエの葉。

スーパーでどこに置いてあるか迷うと思いますが、

塩、コショウなどの調味料のコーナーにあるはずです。

 

カレーの作り方手順

 

  1. フライパンを温めたらバター20gを投入。そのままおろしにんにく大さじ1を投入。この時弱火と中火の間くらいにしてました。
  2. にんにくの香りがしてきたら玉ねぎスライス2玉分を投入。玉ねぎスライスは事前に準備しよう!
  3. 玉ねぎスライスを炒める際、キャメル色(薄茶色)になるまでじっくり炒める。強火で一気にじゃなくて、弱火と中火の間くらいの火力でじっくりと。
  4. もう1つフライパンを用意し、サラダ由を入れて牛肉300gと人参1本をカットしたものを投入します。
  5. 肉を入れたら塩と粗びきコショウを入れます。
  6. そしてキャメル色になった玉ねぎも投入し一緒に炒めます。
  7. この時は中火で炒め、牛肉に火が8,9割り通ったころに水を900ml投入。
  8. このまま沸騰するまで放置。沸騰したらアクを取りつつローリエの葉を投入(火力は中火のまま)
  9. 30分放置。この時火力は中火→弱火と中火の中間くらいに変更しました。
  10. 30分経ったら火を止めてカレールーを全て投入します。
  11. ルーを投入後更に30分煮込みます。火力は弱火くらいに。
  12. このあたりで水分が蒸発して量が目減りしているようだったら少し水を足します。入れる時は少しずつですよ。
  13. 30分経過したら醤油、ウスターソース、はちみつをそれぞれ大さじ1ずつ投入
  14. ここから更に10分くらい煮込みました。
  15. カレーのルーを入れた後は油断していると焦がしてしまいます。適度にかき回してあげましょう。
  16. また、適度に味見を行います。味が濃いかな?と思ったらお好みで水を足します。ここでも一気に入れ過ぎないように。
  17.  
  18. 完成です!!!

 

おいしいカレー煮込み中

 

 

お味のほうは?

 

書き出しにも言いましたが、

めっちゃくちゃ美味かったです!!

 

ただ、ルーが中辛と辛口をベースにしたので、

「辛め」

ではあります。

 

でもハチミツをいれたからなのか、

ウチの子供たち(幼稚園と小学生)

も食べれましたよ。

(幼稚園の子は全部食べておかわりもしたけど、やっぱり「食べるにつれて辛く感じた」とのことでした(笑))

 

でも口に入れて

「辛っ!」

となるような辛さじゃないんですよね。

 

ウチの子が言っていたように食べるにつれて気づいたら体が熱くなって

汗がにじんでいるような感じでした。

 

まぁこのあたりは水で薄めたり、

ルーを選ぶ時中辛で統一したりとかで解決できると思っています。

 

今回は初めて作ったのでできるだけレシピ通りに作りたかったんですよねー

 

でも大成功でよかったです!!

 

わだゆゆさん、ありがとうございました!!

 

 

料理系は以前豚の角煮を作って記事にしています。

よかったらこちらもご参考ください! 

www.koukishin-no-hakeguchi.com

 

 

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